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平安時代の貴族や公卿（くぎょう）の住宅の配膳所を「台盤所」と呼び、台所はこの略。（女房たちの詰所だった）現代では、キッチンと呼ぶようになり、シンク・レンジ・ワークトップを一体化し、給排水・排気設備を有する炊事場のこと。
